kaiyun.com 11说念拔丝好意思食的作念法

儿时的回忆老是好意思好的，印象中每到过年，婶婶总会作念一齐拔丝地瓜，一房子的孩子簇拥而至，短暂抢光了这说念好意思食，那是仅有在过年才有的现象，不光是滋味还有着心底的回忆，11说念拔丝好意思食的作念法，香甜厚味好意思到心里的滋味，满满皆是儿时回忆！

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一、拔丝香蕉材料：香蕉3根、白糖150克、蛋清1个、玉米淀粉、食用油作念法：1、香蕉切成段，裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。2、热锅烧油，七成热时，下入锅中，炸到名义金黄，捞出备用。3、锅里不放油，放白糖，极少水小火。等糖全部熬化，名义冒泡。4、关火，将香蕉放入拌匀，赶快出锅装盘。

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二、拔丝豆腐材料：嫩豆腐、泡打粉、白糖、食用油、面粉、生粉作念法：1、嫩豆腐切块。四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量水调糊，加少许食用油搅拌均匀。2、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。3、锅中净水，白糖，缓缓受热，缓缓搅拌，糖水溶解由大泡变小泡，心思微黄。4、倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

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三、拔丝草莓材料：草莓、糖、水作念法：1、草莓洗净，控干水备用。2、锅里加水，等水烧热放糖，糖化后改小火慢熬，熬至莫得气泡时，糖微黄，用筷子挑起有丝出现关火。3、草莓放糖液里沾均匀，莫得糖液下滴时装盘即可。

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四、拔丝粽子材料：玉米淀粉、糯米粽子、白砂糖、食用油作念法：1、糯米粽子剥掉外表，切成小块，均匀的裹上一层干淀粉。2、锅烧热到适量油，把裹了淀粉的粽子放入浸炸。外在微微发黄捞出备用。3、炒锅放极少油，放入白砂糖，小火缓缓熬制，直到糖酿成像蜂蜜样拉丝状。4、把粽子放入，翻拌均匀，直到每块粽子皆裹上一层糖，出锅，倒入抹了油的盘子即可。

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五、拔丝莲子材料：莲子80克、糖150克、食用油、淀粉、面粉作念法：1、莲子用冷水泡至延长。放入锅中煮约20分钟的技巧，合座变得绵软后捞出。2、莲子上撒一大勺面粉，使其均匀沾满。再洒一大勺淀粉，逗留使其将莲子包裹。3、锅中油烧至七成热，将莲子放在油中，炸成名义金黄色捞出沥油。4、另起锅，放一大勺水和糖。小火加热搅拌，糖水由大泡酿成小泡，糖色酿成棕黄色，有拉丝景色。5、关火，倒入炸好的莲子，快速翻动，使糖汁均匀的裹满莲子，出锅装盘。

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六、拔丝蜜桔材料：蜜桔、鸡蛋、70g面粉、30g生粉、200ml净水、10g泡打粉、白糖、干玫瑰花作念法：1、桔子去皮备用。面粉和生粉按7：3的比例配对好。2、用净水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。将桔子放入糊糊里。3、锅里放宽油。五成热时放入挂了糊的桔子。炸至金黄酥脆捞出滤油。4、锅里放净水适量，倒入白糖大火烧开，改中小火熬至糖浆浓绸。5、将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅，撒上干玫瑰即可。

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七、拔丝土豆球材料：土豆260克、白砂糖60克、食用油作念法：1、土豆去皮，用挖球器挖成球。2、锅到油烧热，下入土豆球浸炸，炸制外表微微金黄，捞出控油备用。3、另起炒锅，到少许油，放白砂糖小火缓缓熬，用勺子握住搅。糖色微变深，能出拉丝状，糖就熬好了。4、把炸好的土豆球倒入，赶快翻拌均匀出锅，装入抹油的盘子里即可。

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八、拔丝馒头材料：馒头、150g白糖、500g色拉油作念法：1、馒头切成5厘米的长条状，放入凉滚水中侵泡后捞出。2、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。3、另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。等大泡变小泡泡晴明淡黄就不错了。4、倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆赶快裹住馒头，出锅装盘。

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九、拔丝南瓜材料：南瓜(去皮去瓤后)300克、白砂糖100克、油500克作念法：1、将南瓜切成滚刀块。2、锅内倒油，加热至五成热，将南瓜倒入油锅里，中小火油炸，至名义金黄时捞出沥干油待用。3、将油锅留底油倒入白糖，小火握住翻炒，待液态糖心思酿成咖啡色时，能抽丝即可。4、倒入南瓜块，快速翻拌，将每一块南瓜皆裹上糖浆，盛出即可。

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十、拔丝山楂材料：白砂糖、山楂、水作念法：1、山楂去蒂洗净用厨房纸搽干水份备用。2、水、白砂糖加入锅中，开小火，缓缓煮至冒大泡泡，糖色逐渐的变金黄。3、用叉子叉在山楂的底端。将山楂快速地裹上糖浆装盘即可。

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十一、拔丝樱桃材料：樱桃400克、白糖80克、鸡蛋一个、干淀粉、面包糠作念法：1、将樱桃洗净先沾干淀粉，再裹匀鸡蛋液，随后放入面包糠中滚匀。2、锅入油烧制6成热，下入樱桃炸至名义金黄色捞出备用。3、锅洗净上火，放半勺水，倒入白糖，顺时针握住地搅拌，待汤汁变稠程浅黄的时，倒入炸好的樱桃翻腾出锅即可。 本站仅提供存储作事，统共试验均由用户发布，如发现存害或侵权试验，请点击举报。