kaiyun 果味酱牛肉教程，不愧是牛肉界的杰作呀！

今天，咱们来作念总共果味酱牛肉，在腌制和炖煮牛肉的经由中加入菠萝、芒果和木瓜，生果酶和果酸不仅能让牛肉更软糯更入味，还能中庸掉牛腩自己的膻味。而低温慢煮，不错让生果和香料的香气透顶浸透到牛肉中，吃上一口，特地好意思好。

By好意思食台

用料

作念法体式

1、将牛肉洗净切块，在冷水中浸泡约90分钟，去除血水；

2、取木瓜、芒果、菠萝的果肉，倒入牛肉中，用手将果肉执碎，搅动均匀，腌制至少三个小时；

3、将腌好的牛肉取出，放入净水中，加入姜片、葱白，煮约4分钟，稍稍焯一下水，捞出；

4、另起一锅水煮沸，加入桂皮、八角、花椒、葱白、姜片、山楂干、干辣椒，然后放入牛肉，加白糖和老抽，盖上锅盖，大火烧开，煮约20分钟后转小火，用80度控制的温度煮约2个小时；

5、作念蘸料：将蒜泥、辣椒圈、葱花倒入碗中，加生抽和醋，生抽与醋的比例约为1：2，长入均匀即可；

6、牛肉煮2小时后，不错试着将筷子插入牛肉中，梗概草率插入阐扬牛肉照旧熟透了，加盐，出锅；

7、等牛肉放凉，切片，配上蘸料，总共果味酱牛肉就作念好了。

小贴士

1.炖煮时加入一些山楂kaiyun，能匡助牛肉更入味更软糯，也不错用一些白醋代替山楂。

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