kaiyun （走进中国乡村）广西千年古镇“舌尖”非遗“抢滩”东盟市集

　　【东盟专线】(走进中国乡村)广西千年古镇“舌尖”非遗“抢滩”东盟市集kaiyun

　　梧州12月1日电 题：广西千年古镇“舌尖”非遗“抢滩”东盟市集

　　作家 张广权

　　冬日的清早，地处广西苍梧县西北部的京南古镇在“一碗米粉”中“苏醒”。村民们早早起床，煮水、下粉，用一碗纯正的京南米粉叫醒食欲，开启一天的“元气满满”。

　　京南镇是汉代交趾太守、龙编侯士燮故里。京南米粉是京南镇特质好意思食。2020年，京南米粉制作本领被列入第八批广西壮族自治区级非物资文化遗产代表性名目名录。罗年是该项非遗的传承东说念主。

2021年5月14日，广西京南米粉食物科技有限公司工东说念主正在曝晒京南米粉。　廖伟 摄

　　“传统手工艺制作的京南米粉光辉光亮、柔韧耐煮、细滑爽口、口感鲜好意思。”罗年先容，京南米粉以当地每年新收的早稻米和峻岭泉水为原料纯手工制作，需要流程磨浆、蒸粉、曝晒等十余说念工序。因其特有口感、优质原料和地域特质，居品在粤港澳及东盟市集，广受破费者可爱。

　　受当代化和城市化影响，年青东说念主对传统手工艺好奇赞佩骤减，京南米粉制作本领传承曾一度堕入“困境”。为破解困境，当地政府通过完善非遗保护体系，培养传承东说念主，提供资金复古，开展体验当作等举措，鼓舞京南米粉制作本领重焕重生。

　　比年来，罗年接力于京南米粉制作本领传承与传播，先后屡次到苍梧县各州里传授本领，并广收门徒，培养传承东说念主。在他的勉力下，越来越多重生力量被吸纳进京南米粉制作本领传承军队。

2021年5月14日，广西京南米粉食物科技有限公司工东说念主正在曝晒京南米粉。　廖伟 摄

　　现在，京南米粉制作产业已成为京南镇当地特质传统产业，年产值逾越1000万元东说念主民币。依托米粉产业，京南镇设立了稻米、艾叶基地，翻新设备出螺蛳京南米粉、六堡茶米粉、艾叶米粉等居品。

　　初冬时节，走进广西京南米粉食物科技有限公司分娩车间，笔者看到高速功课的分娩线在继续运转，工东说念主们正忙着给米粉居品打包、装箱。

　　“通过物流，这些‘舌尖’上的非遗好意思食被发往中国各大中小城市及乡村销售，还‘漂洋过海’远销至东盟。”广西京南米粉食物科技有限公司总司理罗青云先容，为擢升分娩才调，从2022年运转，公司对原有分娩线进行时期改换，并引进3条米粉分娩线。现在，公司京南米粉年产量糟塌1000吨。

　　比年来，京南米粉“牵手”中国—东盟展览会(以下简称：东博会)等经贸平台在东盟“圈粉”大量。罗青云先容，借助东博会平台，公司班师将京南米粉销往越南、缅甸、印度尼西亚、马来西亚等东盟市集，并诱骗越来越多东盟客商眷注。将来，但愿借助东博会平台，与东盟的相助伙伴设立愈加流露的贸易相干，在更大界限内拓宽东盟市集。

　　与此同期，跟着跨境电商的发展，京南米粉也通过各式线上平台远销至东盟。泰国文化传播达东说念主、广西主播罗燕静在Tiktok等跨境电商平台上积极保举京南米粉，为家乡好物在泰国市集进行海外化践诺。罗燕静坦言，京南米粉在跨境电商平台上销售成绩“亮眼”，很多泰国破费者留言好评，成绩回头客的同期，口碑和声誉也有加无已。

　　“通过跨境电商的营销践诺，京南米粉班师拓展了东盟市集。”京南镇党委文牍陈胤宇示意，这增进了东盟破费者对京南米粉制作工艺和文化的了解。将来，还将与东盟当地电商开展相助，拓宽销售渠说念，提高京南米粉在东盟的有名度和销售额。

　　“咱们也将借助海外展览展会、投资贸易洽谈会等当作平台，抓续扩大京南米粉品牌有名度和影响力，鼓舞京南米粉出口东盟。”陈胤宇示意，将来，将说明东盟市集需求kaiyun，设备符合当地口味的居品，并择机与东盟当地企业开展相助，鼓舞京南米粉“出圈”东盟。(完)