kaiyun官方网站 记得猪油香

老友大李退休后在东山上养猪，养的是那种黑壳郎猪，一只只大猪小猪在林间、沟壑撒欢儿，吃山果、草药，饮河水、泉水，直养得毛色油亮、野性弥散，看着喜东谈主。大李邀请我去参不雅，午餐用一桌丰盛的全猪宴迎接我，我回味后拍桌惊奇。临别，大李送了我一派黑猪肉、一桶索取的黑猪油，他告诉我：“黑猪油好啊，不仅作念菜醇香肥糯，提味增鲜，还药食兼备，有补虚、润燥之功，你用用试试，好意思着呢！”

猪油，俗称荤油、猪大油，我对它并不生疏，往常，农家齐是用猪油烧菜，连香喷喷的猪油渣齐是不能多得的好意思食。早年，农村家家户户齐养猪，我家也不例外。千瓢糠、万瓢食，把一头小猪仔养大，养到年跟前，养成了大肥猪就要绑给屠夫屠宰，猪肉卖了钱留作咱们兄妹缴膏火，余下的猪板油、猪网油用以索取猪油，算作食用油。那纯洁中带点微黄的猪油不光作念菜香喷喷，母亲还常用它给上晚自习回家的我加餐，一张煎饼卷里夹了白菜心、大葱段、黑咸菜，再抹上一层白茫茫的猪油，包起来大快朵颐，那味谈香着呢。

猪油不仅可日常食用，母亲还将其作为民间小验方的君药，以应频频之须。冬日天寒，母亲里里外外操劳，手脸齐皴了，卓绝是手上常裂着大口子。当时家贫，买不起护肤品，母亲就用猪油擦脸抹手，不仅调治了皴裂，还把手脸滋润得光洁油亮。小弟时常喝水少，冬燥上火，大便干燥，临了竟发展到排便贫瘠。母亲向老中医讨来了方子，先用成块的熟猪油给他涂抹，后把葵花籽研磨成末，用烧热的猪油调匀，作念成桐子大小的药丸，每天用温水送服两次。连抹带服一周，小弟排便指挥，零丁轻惬。

我奶奶年事大了，终年害咳嗽，巧合咳得缓不外气起来，相配悲凉。母亲说给村里阿谁留着大辫子的光脚医师，东谈主家告诉她用猪油试试，并教了母亲药方。回家后，母亲寻来猪板油，找来往常熬制的半瓶冻米糖，还有我和弟弟春天采来的野蜂蜜，将这三样物品熬化成膏，每天给奶奶挑上一匙含化，用不了多久，奶奶的咳嗽尽然调治了。她老东谈主家对那位女光脚医师耿耿于怀，还让母亲拎着半篮鸡蛋前往感谢。

此外，乡东谈主还用猪油制作肥皂。将生猪油去杂质，融解后加入适量的碱面水搅匀，再小火熬煮，临了添加玫瑰、薰衣草等香草榨的汁，搅动均匀，倒入模具中凝固，脱模切块，晒干即成。这么的农家土肥皂，去污润肤成果好，用起来也便捷。

自后，深爱中医的我对猪油入药特地钟情。蓝本猪油作药用医籍上早有纪录，猪油古称猪膏、猪脂、猪肪膏，为猪科猪属动物猪的脂肪油，具有滋液润燥、清热解毒的功效，常用于虚劳羸廋、咳嗽、黄疸、便秘、皮肤皲裂。早在南北朝陶弘景的《神农本草经》、唐代孙想邈所著的《令嫒要方》即有纪录，明代李时珍在《本草提要》中称其为“脂膏”，云：“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油，腊月真金不怕火净录取。”

而今kaiyun官方网站，东谈主们作念菜大多用优质的植物油，常用的有花生油、大豆油、菜籽油，还有什么玉米油、橄榄油、山茶油、稻米油，琳琅满目，不一而足，却很少灵验猪油的了。可我对猪油也曾怀有深厚的样貌，在那物质匮乏、缺医少药的年代，猪油的价值和作用不能磨灭，留给我的是难以忘却的好意思好操心。（刘琪瑞）

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